ঢাকা, ১৩ আগস্ট, ২০২০
সর্বশেষ:
সেহরি ও ইফতারের সময় সূচি : ঢাকায় প্রথম রোজার সেহরির শেষ সময় রাত ৪টা ৫ মিনিটে আর ইফতার হবে সন্ধ্যা ৬টা ২৮ মিনিটে। আইইডিসিআর এর করোনা কন্ট্রোল রুম (০১৭০০৭০৫৭৩৭) অথবা হটলাইন নম্বরে (০১৯৩৭১১০০১১, ০১৯৩৭০০০০১১, ০১৯২৭৭১১৭৮৪, ০১৯২৭৭১১৭৮৫, ০১৯৪৪৩৩৩২২২, ০১৫৫০০৬৪৯০১–০৫) যোগাযোগ করা যাবে। এ ছাড়া করোনাসংক্রান্ত তথ্য জানতে বা সহযোগিতা পেতে স্বাস্থ্য বাতায়ন ১৬২৬৩ এবং ৩৩৩ নম্বরে ফোন করা যাবে। অনলাইনে করোনা নিয়ে যোগাযোগ করতে আইইডিসিআরের ই-মেইল [email protected] এবং ফেসবুক পেজে (Iedcr,COVID19 Control Room) যোগাযোগ করা যাবে। জরুরি প্রয়োজনে কল করুন- ৯৯৯

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক

প্রকাশিত: ১৫:০১, ২১ এপ্রিল ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

মাছের কোনো রেসিপির কথা মনে করলে সবার আগে চিংড়ি মাছের নাম মাথায় আসে। আর গরম ভাতের সাথে চিংড়ি মাছের মালাইকারি হলে তো কোনো কথাই নেই। চলুন দেখে নিই কীভাবে রান্না করবেন এই রেসিপি।

উপকরণ

(১) খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম

(২) পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

(৩) পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ

(৪) হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ

(৫) মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ

(৬) গরম মসলা গুঁড়া আধা টেবিল চামচ

(৭) আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ

(৮) নারকেলের দুধ আধা কাপ

(৯) ঘি এক চা চামচ

(১০) চিনি আধা চা চামচ

(১১) তেল

(১২) লবণ

প্রস্তুত প্রণালি 

প্যানে তেল গরম করে তাতে লবণ, হলুদ দিয়ে মেখে রাখা মাছ ভেজে তুলে নিন। ঐ প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজতে থাকুন। একটি বাটিতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ ও গরম মসলা গুঁড়া অল্প পানি মিশিয়ে নিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে মিশ্রণটি দিয়ে দিন এবং কষাতে থাকুন। লবণ দিন। এবার চিংড়ি মাছ দিয়ে নাড়াচাড়া করে আরেকটু কষিয়ে নিন। এখন নারকেলের দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। চিনি ও ঘি দিয়ে দিন। একটু পরে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

নিউজওয়ান২৪/ইরু

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বাধিক পঠিত